Les épices sont des plantes aromatiques à la saveur forte. Elles sont utilisées en petite quantité en cuisine comme conservateur, assaisonnement ou colorant. Durant l'Antiquité et le Moyen Âge ;les épices étaient parmi les produits commerciaux les plus coûteux et un grand nombre d'épices étaient employées en médecine et faisaient partie des biens les plus précieux dans le commerce parce que celui-ci se développa surtout dans le Moyen-Orient à partir de 2 000 ans avant J.-C. avec le poivre,la cannelle, etc.
En effet les épices ont des Propriétés médicinales très remarquables ; Ils rendent la digestion plus facile, soit en la stimulant par ses tanins, soit en rendant les aliments plus aisément digérables par l’action d’enzymes.
En plus elles sont bonnes pour le cœur et la circulation du sang, quelque soit leur utilisation, soit en tisane ou dans un met et Certaines ont des propriétés antiseptiques, c’est pour cette raison autre fois elles étaient exploitées pour améliorer la conservation des aliments, aussi elles sont toutes pauvres en sodium, et n'apportent pas de calories ce qui permet de les utiliser même dans un régime sans sel. Mais il est préférable de garder la main légère quand on les utilise puisque tout le secret de leur utilisation et de leur efficacité, réside dans le bon dosage.
Voici donc quelques épices pour agrémenter vos petits plats
Anis étoilé
Girofle
Muscade
Cannelle
Cardamome
Badiane
Curcuma
Paprika
Piment
Alors bon appétit et n’oubliez pas : le secret est dans le dosage !
En effet les épices ont des Propriétés médicinales très remarquables ; Ils rendent la digestion plus facile, soit en la stimulant par ses tanins, soit en rendant les aliments plus aisément digérables par l’action d’enzymes.
En plus elles sont bonnes pour le cœur et la circulation du sang, quelque soit leur utilisation, soit en tisane ou dans un met et Certaines ont des propriétés antiseptiques, c’est pour cette raison autre fois elles étaient exploitées pour améliorer la conservation des aliments, aussi elles sont toutes pauvres en sodium, et n'apportent pas de calories ce qui permet de les utiliser même dans un régime sans sel. Mais il est préférable de garder la main légère quand on les utilise puisque tout le secret de leur utilisation et de leur efficacité, réside dans le bon dosage.
Voici donc quelques épices pour agrémenter vos petits plats
Anis étoilé
Girofle
Muscade
Cannelle
Cardamome
Badiane
Curcuma
Paprika
Piment
Alors bon appétit et n’oubliez pas : le secret est dans le dosage !