La ciboulette est très facile à cultiver. Elle se multiplie par elle-même et repousse très bien d'une année à l'autre. Elle repoussera dès le début du printemps et chaque année, il est recommander de diviser les touffes pour qu’ils gardent leur vigueur. On peut donc l’associer au persil et au thym dans la partie réservé aux plantes aromatiques. Les feuilles ne peuvent être resté fraîches que deux à trois jours mais on peut parfaitement les ciseler puis les congeler ; l'idéal est de les mettre dans un linge humide que l'on rincera chaque jour. Elles se dessécheront moins de cette manière alors que les bulbes étroits, sans leurs feuilles, se conservent quelques semaines et notons que la ciboulette a le pouvoir de protéger les rosiers des attaques de taches noires causées par un champignon.
En général la ciboulette est excellente pour la santé. Elle contient des composés sulfurés qui favoriseraient une baisse du mauvais cholestérol.
Elle est donc souvent utilisée dans les salades, crudités, vinaigrettes, fromage blanc, dans les sauces à base de crème, les potage, et pour parfumer les viandes, poissons, dans les farcis, les flans salés, fondues, galettes, gratins, pains perdus, papillotes, tartes ou quiches et Pour qu'elle garde toute sa belle saveur, la ciboulette doit être rajoutée en fin de cuisson.
La ciboulette fraîche est une source de vitamine K pour la femme. La vitamine K est nécessaire pour la synthèse de protéines impliquées dans la coagulation du sang (autant dans la stimulation que l’inhibition de la coagulation sanguine. Elle joue aussi un rôle dans la formation des os. En plus de se trouver dans l’alimentation, la vitamine K est fabriquée par les bactéries présentes dans l’intestin, d’où la rareté des carences en cette vitamine.
Voici les vertus pour 10 g de ciboulette fraîche.
Glucides 0.40 à 0.45
Protéines 0.30 g
Lipides Plus que minimes
Fibres 0.25 g
calories 3
Vitamine C, Provitamine A et groupe B dont B9, vitamine K .
En général la ciboulette est excellente pour la santé. Elle contient des composés sulfurés qui favoriseraient une baisse du mauvais cholestérol.
Elle est donc souvent utilisée dans les salades, crudités, vinaigrettes, fromage blanc, dans les sauces à base de crème, les potage, et pour parfumer les viandes, poissons, dans les farcis, les flans salés, fondues, galettes, gratins, pains perdus, papillotes, tartes ou quiches et Pour qu'elle garde toute sa belle saveur, la ciboulette doit être rajoutée en fin de cuisson.
La ciboulette fraîche est une source de vitamine K pour la femme. La vitamine K est nécessaire pour la synthèse de protéines impliquées dans la coagulation du sang (autant dans la stimulation que l’inhibition de la coagulation sanguine. Elle joue aussi un rôle dans la formation des os. En plus de se trouver dans l’alimentation, la vitamine K est fabriquée par les bactéries présentes dans l’intestin, d’où la rareté des carences en cette vitamine.
Voici les vertus pour 10 g de ciboulette fraîche.
Glucides 0.40 à 0.45
Protéines 0.30 g
Lipides Plus que minimes
Fibres 0.25 g
calories 3
Vitamine C, Provitamine A et groupe B dont B9, vitamine K .